Von den Überresten meiner Weihnachtssüßigkeiten (inklusive essbarem Tannenbaumschmuck wie den rot-weißen Zuckerstangen zum Beispiel) inspiriert, habe ich nach drei verregneten Januar-Tagen auf der Suche nach Trost eine heiße Schokolade mit Zimt, Vanille und Chili gekocht.
…Eine gute Idee, sollte sich im Nachhinein herausstellen, denn der Regen hielt für weitere sechs Tage an – doch mein Rezept für die tägliche Aufmunterung hatte ich da ja schon gefunden.
Der warme Kakao weckt Kindheitserinnerungen, die Gewürze verleihen der heißen Schokolade Aroma und Schärfe, und geschlagene Sahne oben drauf verleiht ihr Cremigkeit, von einer riesigen Portion Genuss mal abgesehen.
Draußen Regen, drinnen gemütlich – oder: Januar, du kannst mir gar nichts!
Liebst,
Lea Lou
Heiße Schokolade mit Zimt, Vanille und Chili
Für zwei Tassen
450 ml fettarme Milch
15 g Back-Kakaopulver (ungesüßt)
10 g Zucker
1/2 Teelöffel Zimt
2 Tropfen Vanilleessenz (alternativ: Mark von 1/2 Vanilleschote oder 1/2 Päckchen Vanillezucker)
1/2 Teelöffel Chiliflocken
100 ml Sahne, steif geschlagen
Zimt, Kakaopulver und/oder Schokoladenspäne zum Bestreuen
Die Milch in einem kleinen Topf erwärmen. Kakaopulver und Zucker mischen, unter Rühren in der Milch auflösen. Zimt, Vanille und Chiliflocken unterrühren, auf zwei Tassen verteilen und mit geschlagener Sahne verzieren. Je nach Wunsch den Kakao mit Zimt, Kakaopulver oder Schokoladenspänen bestreuen. Und: genießen!
