Wie kann es sein, dass in zwei Wochen Weihnachten schon wieder vorbei ist? Hui! Ich persönlich habe bisher, ähm, null Geschenke gekauft, doch zum Glück habe ich zwei ziemlich tolle Schwestern, die sich um die Geschenke für die Familie kümmern. Ich kann, hoffe ich, immerhin auftrumpfen mit den Überbleibseln dieses Fotoshoots – das Einpacken der Geschenke kann also gerne mein Job sein! Außerdem, und ich finde, das sollte nicht unterschätzt werden, kann ich Weihnachtskekse mitbringen!
Ich bin sicher, keiner wird es mir übel nehmen, wenn ich einen Koffer voller veganer und gluten-freier Kekse, die ich für einen Job entwickeln musste, mit nach Hause bringe?!
Da ich dieses Jahr so viele Keksrezepte für Jobs kreieren musste, habe ich mich persönlich zurückgehalten. Schaut doch mal die Plätzchen-Rezepte des letzten Jahres an, vielleicht ist da auch was für euch dabei? Jedoch: Ein Rezept gibt es, ohne das Weihnachten einfach nicht Weihnachten ist. meine Lieblings-Matcha-Kekse! Das Rezept findet ihr weiter unten im Text.
Doch, wartet, bevor ihr eure Hände im Mehl versenkt, zückt schnell noch einen Stift und schreibt euch die folgenden zwei Promotion-Codes auf für eure nächste Uber-Fahrt und die nächste Uber-EATS-Lieferung! Wer noch nicht bei Uber registriert ist, bekommt eine £15-Gutschrift bei der Anmeldung mit dem Code “uberxlealou“.
Und was Uber EATS angeht, wartet da eine £5-Gutschrift auf die erste sowie die zweite Bestellung! Mein Uber-EATS-Code lautet “eatwithlealou“.
Jetzt aber weiter mit Plätzen backen, viel Spaß dabei!
Liebst,
Lea Lou
Meine Lieblings-Matcha-kekse
Für ca. 50 Kekse.
200 Gramm weiche Butter
75 Gramm Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker (oder 10 Gramm Zucker und 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt)
1 Eigelb
250 Gramm Weizenmehl
1 Esslöffel Matcha-Pulver
1 Prise Salz
Zum Dekorieren:
1 Eigelb
2 Esslöffel Schlagsahne
2 Esslöffel Kristallzucker
Zubereitung:
Die Butter, den Puder- und Vanillezucker mit den Quirlen des Handrührgeräts cremig rühren. Das Eigelb hinzufügen, erneut rühren.
Mehl, Matcha-Pulver und Salz mit den Knethaken des Rührgeräts unter den Teig kneten. Den Teig halbieren, beide Hälften zu Rollen mit einem 4-cm-Durchmesser formen, in Klarsichtfolie wickeln und mind. 1 Stunde kalt stellen.
Den Backofen auf 160°C (Umluft) vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Eigelb und Sahne verquirlen, die Teigrollen damit einpinseln. Zucker auf einem flachen Teller verteilen, die Rollen darin wälzen.
Die Rollen in 0,5-cm-dicke Scheiben schneiden, die Kekse auf mit Backpapier belegten Blechen verteilen (etwas Platz lassen, sie gehen beim Backen etwas auf) und 10 – 12 Minuten backen.
Die Matcha-Kekse auf dem Blech auskühlen lassen, dann zum Aufbewahren in luftdichte Behälter geben. Die Kekse können bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden.
Dieser Artikel ist in freundlicher Kooperation mit Uber und Uber EATS entstanden.
