Seit ich nach London gezogen bin, hat das Kapitel Porridge in meiner Ernährung einen neuen Stellenwert erhalten. Während ich mit „herkömmlichen“ – hierzulande „old-fashioned“ genannten – Haferflocken stets das Gefühl hatte, mein Porridge a) stundenlang kochen zu müssen, um dann b) gerade mal im Ansatz ein cremiges Porridge zu erhalten, ist das hier mit „porridge oats“ ein Kinderspiel. Drei Minuten gekocht – zack, fertig!
Was genau der Unterschied ist zwischen „old-fashioned oats“ und „porridge oats“ bleibt mir weiterhin ein Rätsel. Ich gebe zu, ich hätte für diesen Blog-Post an meiner Recherche feilen können, doch wisst ihr was: Seit ich „porridge oats“ in meiner Küche verwende, ist die Zeit (für aufwendige Recherche) knapp.
Los also, schnell ein Porridge gekocht, einen Matcha-Tee dazu gekocht – und los kann es gehen, gut gestärkt in den Tag hinein!
Liebst,
Lea Lou
Kakao-Superfood-Porridge
Für zwei Portionen.
Für das Porridge:
100 g Haferflocken (wer kann, kauft „porridge oats“)
300 ml Wasser
100 ml Mandelmilch (oder Soja-, Kuh- oder Reismilch, oder welche Milch ihr auch immer bevorzugt)
1 Medjool-Dattel, entsteint
1 Teelöffel rohes Kakaopulver
1 Teelöffel Maca-Pulver (oder Lucuma-Pulver)
1 Teelöffel Hanfsamen
1 Teelöffel Leinsamen
Für das Topping:
1 Banane, in Scheiben geschnitten
Kerne eines halben Granatapfels
1 Teelöffel Bienen-Pollen
Hanfsamen (oder Chia-Samen oder Nüsse) zum Bestreuen
Honig zum Servieren
Die Haferflocken mit dem Wasser und der Milch in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen. Drei bis fünf Minuten über kleiner Hitze köcheln lassen, dabei gut rühren und gegebenenfalls etwas mehr Wasser nachgießen. Keine Sorge, falls das Porridge leicht klebrig ist (trotzdem sollte es noch leicht zu rühren sein), genau das soll es sein – immerhin ist hier von Porridge die Rede! 😉
Die Dattel fein hacken. Dattel, Kakaopulver, Maca-Pulver, Hanf- und Leinsamen unterrühren.
Das Porridge auf zwei Schalen verteilen, mit Bananenscheiben, Granatapfel-Kernen, Bienen-Pollen und Samen/Nüssen anrichten. Je nach Belieben mit Honig servieren – und unverzüglich genießen!
