Auf in die nächste Runde: Ich kollaboriere erneut mit Veganz und habe heute gleich zwei Rezepte für euch: eine super grüne Sommer-Smoothie-Bowl mit Weizengras-Pulver und kleine Matcha-Bliss-Balls mit Cashews und Hanfprotein. Hallo Sommer!
Erinnert ihr euch an die veganen „Pulled-Soja“-Burger mit knusprigen Süßkartoffel-Pommes, die ich vor ein paar Wochen in Kooperation mit Veganz gepostet habe? Veganz hat mich erneut nach einer Kooperation gefragt, und dieses Mal gibt es gleich zwei Rezepte für euch.
Irgendwas muss mich an der Farbe grün inspiriert haben, denn ich habe mich für Weizengras- und Bio-Matcha-Tee-Pulver entschieden, um euch heute zwei vegane Rezepte vorzustellen. Beide Rezepte sind außerdem glutenfrei (solange ihr glutenfreie Haferflocken in der Smoothie-Bowl verwendet), überwiegend roh und frei von raffiniertem Zucker.
Wenn ihr noch nicht von Weizengras gehört habt – das sehr Gras ist eines der „perfektesten“ Produkte, die Mutter Natur uns geschenkt hat – vollgepackt mit Vitaminen, Antioxidantien, Mineralstoffen und Proteinen. Weizengras ist reich an Chlorophyll sowie Enzymen und beinhaltet über 90 Mineralstoffe und Spurenelemente. Zudem neutralisiert Weizengras den Säure-Basen-Haushalt eures Körpers, wirkt also „alkalisierend“, reinigend und es reinigt unser Blut. Weizengras wird überwiegend als Pulver angeboten, kann jedoch auch frisch gepresst als Saft genossen werden.
Matcha-Tee ist ebenso wie Weizengras-Pulver gras-grün und hat ebenfalls viele gesundheitlichen Vorteile. Letztlich ist Matcha aber „einfach nur“ grüner Tee und hat nichts mit „Maca“ zu tun, die oft miteinander verwechselt werden, vielleicht ob des ähnlichen Namens? Maca gehört zur Familie der Kreuzblütengewächse, zu der zum Beispiel auch Blumenkohl gehört, und wird weltweit als „Superfood“ gefeiert, das – ebenfalls – in Pulverform erhältlich ist. Mit Maca-Pulver könnt ihr Smoothies anreichern sowie Kuchen- und Keksteige zum Beispiel.
Mit Matcha-Tee-Pulver ist das alles einfacher: Rührt einfach eine Messerspitze Matcha-Tee in heißes Wasser – und fertig ist euer Power-Getränk! … Oder macht meine Matcha-Tee-Bliss-Balls, in die ich unter anderem auch Hanfprotein, Cashews, Pistazien und Datteln gemischt habe. Yumm!
Was ist eure Wahl: Bliss Balls oder Smoothie Bowl? Oder vielleicht beides?
Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen!
Liebst,
Lea Lou
Sommer-Smoothie-Bowl mit Weizengras-Pulver
Für eine große Smoothie-Bowl (oder zwei kleine).
1 Banane (tiefgefroren falls gewünscht)
1/2 kleine reife Mango
1/4 Avocado
1 EL Zitronensaft
30 g Baby-Spinat, gewaschen
1 gestrichener EL Haferflocken
1 gestrichener EL Leinsamen
1 EL Erdnuss- oder Mandelmus
1 gehäufter EL Veganz Weizengras-Pulver
200–225 ml Mandeldrink (oder Soja- oder Reisgetränk)
Zum Servieren (optional):
Frische Früchte, z.B. Kiwi, Erdbeeren, Blaubeeren
Kakao-Nibs
Goji-Beeren
Blütenstaub
Zubereitung:
Die Banane, Mango und Avocado schälen.
Alle Zutaten für die Smoothie-Bowl in einen Mixer geben (mit 200 ml Mandeldrink beginnen) und so lange mixen, bis der Smoothie die gewünschte Cremigkeit erreicht hat. Wer den Smoothie etwas dünnflüssiger bevorzugt, rührt noch etwas mehr Mandeldrink unter.
Den Smoothie in eine Schale geben und mit Toppings nach Wahl garnieren. Die Smoothie-Bowl sofort servieren.
Matcha-Bliss-Balls mit Cashews und Hanfprotein
Für 15 Bliss Balls.
150 g getrocknete Datteln (oder 150 g frische entsteinte Datteln)
100 g Cashews
50 g Pistazien
25 g Kokosraspeln
2 EL (30 g) Kokosöl
1 EL (15 g) Hanfprotein, z.B. von Veganz
2 TL (10 g) Matcha-Grüntee-Pulver, z.B von Veganz
Zum Garnieren (optional):
15 g gehackte Pistazien
1 TL Matcha-Grüntee-Pulver
Zubereitung:
Alle Zutaten für die Bliss Balls in einen Hochleistungsmixer (Food Processor) geben und so lange mixen, bis eine krümelige, jedoch klebrige Masse entstanden ist.
Die gehackten Pistazien mit dem Grüntee-Pulver mischen.
Mit den Händen 15 kleine Kugeln aus der Masse formen und jede Kugel in der Pistazien-Matcha-Mischung wälzen. Alternativ können die Bliss Balls auch nur in Pistazien bzw. nur in Matcha-Pulver gewälzt werden.
Die Bliss Balls vor dem Servieren mindestens 30 Minuten kalt stellen. In einem luftdichten Behälter lassen sich die Bliss Balls im Kühlschrank bis zu 2 Wochen aufbewahren.
