Bekanntlich sind es ja die kleinen Dinge, die einem das Leben versüßen, zumindest, wenn man dem allgemeinen Sprichwort glaubt. Im wahrsten Sinne des Wortes „versüßen“ euch meine Schokoladenkugeln mit Frischkäse-Erdnussbutter-Füllung das Leben – oder zumindest einen Tag darin. Oder auch mal zwei, drei, vier – denn Vorsicht: Die kleinen Schokokugeln machen süchtig!Aber eben auch ungemein glücklich.
Wer mal eine Zeit lang auf Schokolade verzichtet hat, der kennt sicherlich den Geschmack, oder vielmehr das Gefühl des ersten Stücks Schoki nach Tagen, Wochen oder Monaten der Abstinenz. Ich kann es kaum beschreiben, es fühlt sich ein bisschen so an wie … der erste Schluck Kaffee nach Tagen, Wochen oder Monaten der Abstinenz oder ein Stück Vollkornbrot mit Butter und Käse nach Tagen, Wochen oder Monaten der Abstinenz (man denke beispielsweise an Aufenthalte im Ausland, ohne „richtiges Brot“).
Je länger ich darüber nachdenke, umso mehr Vergleiche fallen mir noch ein: Das erste Stück Schokolade nach einer längeren Phase „ohne“ schmeckt zum Beispiel auch wie die erste Rhabarberschorle im Frühling, die erste Portion Vanilleeis mit Erdbeeren im Sommer, das erste Stück Pflaumenkuchen im Herbst oder die erste heiße Schokolade eines neuen Winters.
Und jetzt habt ihr mich ertappt: Ohne es ernsthaft zu wollen, komme ich am Ende immer wieder auf Schokolade zurück. Ich schätze, sie ist meine Droge, ich kann einfach nicht lange ohne. Ein Glück, dass es solche schokoladigen Dinge gibt wie meine Schokoladenkugeln mit Frischkäse-Erdnussbutter-Füllung – die sind einfach zum Kugeln lecker!
Genießt euren Sonntag und ganz viel Schokoglück!
Liebst,
Lea Lou
Schokoladenkugeln mit Frischkäse-Erdnussbutter-Füllung
(Rezept leicht abgeändert aus Lecker Bakery 1/2015)
Für ca. 28 Stück
45 g Erdnussbutter
110 g Doppelrahmfrischkäse
1 EL Puderzucker
300 g Zartbitterkuvertüre
300 g Schokoladenkuchen (selbstgemacht oder gekauft)
2 EL Orangensaft
10 g Kokosöl
ca. 2 EL Zuckerperlen, -Streusel oder ähnliches zum Verzieren
Erdnussbutter, Frischkäse und Puderzucker verrühren. Mit zwei Teelöffeln ca. 28 kleine, möglichst runde Häufchen formen, auf einen mit Backpapier ausgelegten Teller oder eine Platte legen und ca. 30 Minuten einfrieren.
60 g Kuvertüre grob hacken, im Wasserbad schmelzen, ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Schokokuchen zerbröseln, mit der flüssigen Kuvertüre und dem Orangensaft verkneten. Die Masse sollte gut formbar, aber nicht zu weich sein. Nacheinander 28 kleine Kugeln aus der Masse formen, diese in der Hand flach drücken, je einen Klecks Frischkäse-Erdnussbutter-Füllung in die Mitte setzen, mit der Kuchenmasse umhüllen und alles zu kleinen Kugeln formen.
Um zu verhindern, dass die Füllung zu weich wird, die Frischkäse-Erdnussbutter-Häufchen am besten jeweils einzeln aus dem Gefrierfach nehmen.
Die Schokoladentrüffel auf Backpapier setzen und mindestens eine Stunde kalt stellen.
215 g Kuvertüre grob hacken und mit dem Kokosöl im Wasserbad schmelzen. Restliche Kuvertüre grob hacken und zum Verzieren beiseite stellen. Schokokugeln nacheinander auf eine Gabel setzen, mit einem Esslöffel etwas flüssige Kuvertüre darüber träufeln, Schokokugeln auf Backpapier setzen und mit Zuckerperlen und etwas gehackter Kuvertüre bestreuen.
Die kleinen Schokoladenkugeln trocknen lassen – und, schwups, ab damit in den Mund! … Oder ihr verschenkt sie: In Bonbon-Gläsern gestapelt und mit Geschenkband verziert machen sie wohl so ziemlich jede(n) happy!
