Eines sollte ich vielleicht gleich zu Beginn sagen: Der Chia-Pudding ist nichts für spontane Frühstücker. Die Chia-Samen brauchen ein paar Stunden, um in Kokos- und Reis- (oder Mandel-)milch zu quellen. Am besten seid ihr super organisiert und vorausschauend (wer ist das nicht gerne?) und bereitet den Pudding am Abend zuvor vor. Glaubt mir, es ist wirklich keine große Sache, die Chia-Samen mit Milch, Vanille und Ahornsirup zusammenzurühren und in den Kühlschrank zu stellen. Am nächsten Morgen könnt ihr dafür dann vor Vorfreude aus dem Bett hüpfen und habt euer Frühstück in null Komma nichts auf dem Tisch. Was die Feigen anbelangt: Die wollen am Morgen schnell noch karamellisiert werden. Dauert aber auch nicht länger als vier Minuten, versprochen! Kleiner Aufwand, große Wirkung – wie könnte der Tag besser starten? Liebst, Lea Lou Veganer Chia-Pudding mit karamellisierten Feigen Für zwei Portionen. 200 Milliliter Kokosmilch 100 Milliliter Reis- oder Mandelmilch 3 gehäufte Esslöffel Chia-Samen…